Dezbatere la Alba Iulia despre influențele imperiilor asupra gastronomiei românești
Vineri, 7 noiembrie, la Depozitul de Ceramică Veche din Alba Iulia va avea loc o dezbatere dedicată gastronomiei românești și impactului celor trei imperii – austro-ungar, rus și otoman – asupra felului în care ne definim identitatea culinară actuală. Invitați sunt scriitorul Vasile Ernu și istoricul Marius Rotar.
Evenimentul face parte din proiectul „Mâncarea ne aduce împreună – rețete etnice vechi și noi din România”, care analizează trecutul și viitorul gastronomiei locale din perspectiva multiculturală și multietnică. Organizatorii subliniază că evenimentul reflectă schimbările culturale și culinare din România observate în prezent.
Faptul că gusturile și obiceiurile noastre culinare evoluează într-un context cultural dinamic este evidențiat în cadrul discuției. Totodată, este prezentată o expoziție fotografică a artistului Cristian Șuțu, care surprinde comunități etnice diverse, de la armeni, șvabi și secui la vietnamezi și africani din diferite regiuni ale țării.
Potrivit alba24.ro, această inițiativă pune în valoare moștenirile culinare multiple, includând influențe și rețete din comunități etnice diverse, de la cei din Cluj, Gherla sau București, până la tradiții evreiești și slovace din zone din România, evidențiind astfel complexitatea culturii gastronomice autohtone.
