DSVSA Alba intensifică controalele alimentare în sezonul estival
DSVSA Alba intensifică controalele alimentare în sezonul estival
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Alba a demarat o serie de controale riguroase pentru a asigura respectarea normelor sanitar-veterinare și de siguranță alimentară în diverse unități de alimentație publică. Aceste verificări vizează pensiuni turistice cu bloc alimentar, creșe, grădinițe, săli de evenimente, restaurante, cantine, fast-food-uri, laboratoare de cofeterie și patiserie, precum și alte unități comerciale, inclusiv supermarket-uri, tonete și magazine alimentare.
Controalele au fost intensificate în contextul creșterii semnificative a cererii de produse alimentare în sezonul estival și a riscurilor sporite de toxiinfecții din cauza temperaturilor ridicate. De la începutul verii, au fost inspectate sute de unități, rezultând în aplicarea a nouă sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 19.600 de lei, și opt avertismente. Cele mai multe sancțiuni au fost aplicate restaurantelor, fast-food-urilor și magazinelor din Alba Iulia, Muntii Apuseni, Muntii Sebesului, precum și din zonele Aiud și Cugir.
Principalele deficiențe constatate în urma acestor controale sunt legate de igiena și siguranța alimentelor, DSVSA Alba având ca obiectiv principal „0 toxiinfecții alimentare”. În acest sens, au fost constituite echipe dedicate care se ocupă cu verificarea condițiilor de igienă din unitățile de alimentație publică.
Acțiunile de control se vor derula până la finalul verii și vizează respectarea cerințelor de înregistrare sanitar-veterinară și normelor generale de igienă. Inspectorii vor verifica, de asemenea, eligibilitatea materiilor prime, modul de manipulare, preparare și depozitare a alimentelor, precum și procedurile de servire și expunere a acestora. Un alt aspect important este trasabilitatea produselor alimentare și conformitatea cu principiile HACCP și programele de autocontrol. De asemenea, se va controla și respectarea cerinței de păstrare a probelor de alimente gătite timp de 48 de ore.
