Ziua internațională a cartofului, celebrată oficial de ONU începând cu 2024
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a desemnat oficial ziua de 30 mai ca Ziua internațională a cartofului, începând din anul 2024. Potrivit alba24.ro, această inițiativă are ca scop recunoașterea rolului esențial pe care această cultură îl joacă în alimentația umană și în dezvoltarea economică a globului. Potrivit sursei citate, cereala a fost aleasă pentru a evidenția importanța sa în lupta împotriva foametei, malnutriției și insecurității alimentare.
Inițiativa a venit ca o continuare a Programului Internațional al Cartofului din 2008, când s-au atras atenția asupra beneficiilor agricole, economice și nutritionale ale acestui aliment. Organizațiile internaționale au subliniat necesitatea de a promova culturi rezistente la schimbările climatice, iar cartoful, cu adaptabilitatea sa ridicată, se dovedește a fi o soluție viabilă.
Istoria cartofului își are originile în regiunile montane din Anzii sud-americani, în special în zona actualelor țări Peru și Bolivia, unde a fost cultivat de populațiile indigene acum peste 7.000 de ani. Conform sursei, cartoful a fost adus în Europa în secolul al XVI-lea de către conquistadorii spanioli, însă acceptarea sa ca aliment de bază nu a fost imediată, fiind întâmpinată cu suspiciune. Totuși, în timp, cartoful a devenit o resursă fundamentală pentru numeroase țări europene, înlocuind cerealele în perioade de criză și răspândindu-se rapid în întreaga lume.
Cartoful a avut un impact major asupra creșterii demografice, securității alimentare și dezvoltării economice, în special în secolele XVIII-XIX. În Irlanda, de exemplu, a devenit un aliment de bază, dar și cauza indirectă a Marii Foamete din 1845-1852, când o boală a cartofului a provocat moartea a peste un milion de oameni și emigrarea altor milioane, notează alba24.ro. Astăzi, cartoful se numără printre cele mai importante alimente pentru hrana umană, fiind al treilea după grâu și orez, furnizând energie, vitaminele C și B6, potasiu și fibre.
În România, cartoful joacă un rol esențial în dieta zilnică, fiind prezent în preparate precum tocana, ciorba de cartofi, plăcintele sau clasicii cartofi prăjiți. Potrivit informațiilor citate de sursa menționată, țara noastră se află printre cei mai mari producători de cartofi din Uniunea Europeană, având un potențial agricol ridicat în zonele montane și submontane. În contextul crizei climatice și al creșterii populației globale, cartoful capătă un rol strategic: necesita mai puțină apă decât orezul, crește rapid și se poate cultiva în diverse tipuri de sol, inclusiv în spații urbane și terenuri sarace.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
