Update 2 ore în urmă
Timp de citire: 2 minute
Articol scris de: Simona Stan
Fundația Arta, în colaborare cu EthnicMarket.ro, a publicat „Carte de rețete etnice vechi și noi”, o colecție digitală care conține peste 50 de rețete tradiționale din diverse comunități etnice din România. Rețetele variază de la preparate maghiare, săsești și ucrainene până la gusturi internaționale precum cele thailandeze, cubaneze și libaneze.
Cartea poate fi descărcată gratuit în format electronic de pe platforma EthnicMarket.ro. Majoritatea rețetelor provin de la oameni din comunități, care gătesc acasă în spiritul tradițiilor familiale, doar o mică parte fiind pregătite în restaurante. Fiecare rețetă păstrează autenticitatea și este explicată fie sumar, fie detaliat, reflectând astfel diversitatea modalităților de gătit prezente în România.
Volumul este rezultatul unui amplu proces de documentare realizat în cadrul proiectului „Mâncarea ne aduce împreună – rețete etnice vechi și noi din România”. Echipa de cercetare a discutat cu reprezentanți ai diferitelor etnii, descoperind povești de familie și ritualuri culinare diverse, incluzând și gusturi noi aduse de imigranți stabiliți în țară. Rețetele sunt prezentate în forma lor originală, fără modificări sau standardizări.
Potrivit alba24.ro, această carte este o componentă importantă a demersului de documentare și promovare a patrimoniului cultural imaterial, inițiat de Fundația Arta. Volumul nu înlocuiește sursele specializate de gastronomie etnică, dar scoate în evidență varietatea și autenticitatea felului în care mâncarea unește comunitățile diverse din România.
Serviciul Public de Administrare a Patrimoniului (SPAP) din Sebeș a efectuat lucrări de decolmatare pe strada Deasupra, în localitatea Răhău. Activitatea a constat în curățarea șanțului de mâl, nămol și resturi vegetale, pentru a-i restabili funcționalitatea.
Medicul clujean Adrian Copcea a oferit online sfaturi importante bolnavilor de diabet de tip 2, subliniind importanța a trei elemente principale în gestionarea acestei afecțiuni. Primul punct vizează controlul greutății, fiind esențială scăderea ponderală.
Sfântul Apostol și Evanghelist Matei, unul dintre cei doisprezece apostoli și patru evangheliști, este comemorat în calendarul ortodox pe 16 noiembrie. El este considerat protectorul finanțelor și vămilor, fiind cunoscut ca un fost vameș în Capernaum, în timpul predicilor lui Iisus în Galileea.
La Alba Iulia, sâmbătă, a avut loc simpozionul intitulat „Libertate, egalitate, fraternitate”, desfășurat în Sala Unirii. Evenimentul a reunit personalități marcante din mediul academic românesc și a propus o incursiune în istoria ideilor și personalităților care au marcat România modernă.
