Bulzul pe jar încins, deliciul tradițional la târgul din Pianu de Jos

În munții din Alba, mâncarea simplă rămâne adesea cea mai apreciată, iar bulzul este un preparat emblematic al zonei. La târgul tradițional organizat în Pianu de Jos, un vânzător pregătea bulzul pe jar încins, oferind astfel o experiență culinară autentică.

Constantin Neaga Gagea, venit direct de la stânele din Jina, începea de dimineață să coacă bulzul pe grătar, iar alături rumenea încet o pastramă de berbecuț. El spunea: „Mâncarea preferată a ciobanilor de la noi din zonă” în timp ce avea grijă să întoarcă bulzul pentru o coacere uniformă.

Potrivit alba24.ro, simplitatea acestui fel de mâncare traduce gustul autentic al munților Alba, fiind o alegere des întâlnită la târgurile locale. Prepararea tradițională, pe jar încins, păstrează savoarea și caracterul specific zonei.

Astfel, bulzul pe jar rămâne un simbol al bucătăriei montane, atrăgând iubitorii de mâncare autentică doar cu aromele sale simple, dar savuroase, specifice ciobanilor din regiune.