O dietă săracă în carne roșie poate preveni 15 milioane de decese anual

Un grup important de cercetători a reiterat concluzia că alimentația umană nu trebuie să se bazeze pe consumul ridicat de carne roșie. Aceștia subliniază că o dietă bogată în fructe, legume și nuci și scăzută în produse de origine animală poate reduce considerabil riscul de mortalitate la nivel global.

Raportul actualizat publicat în revista The Lancet reafirmă că limita recomandată de carne roșie ar trebui să fie de 15 grame pe zi. Dieta echilibrată propusă include 200-300 de grame de legume și fructe zilnic și cantități moderate de pește și lactate. François Mariotti, profesor de nutriție, susține: „Nu s-a schimbat nimic. Relația cunoscută între consumul anumitor alimente și sănătate rămâne valabilă.”

Potrivit alba24.ro, acest regim alimentar ar putea preveni aproximativ 15 milioane de decese anual, reprezentând 27% din totalul global. Autorii pun accent și pe impactul pozitiv asupra mediului, cu reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră prin scăderea consumului de produse intensive ca în cazul cărnii roșii.

În plus, raportul evidențiază necesitatea unor schimbări sociale care să asigure condiții decente pentru lucrătorii din industria alimentară. Studiul subliniază de asemenea inegalitățile globale în accesul la hrană sănătoasă și punctează responsabilitatea celor mai bogați 30% din populație în presiunea exercitată asupra mediului.